近日，有市民向本報反映稱，南昌市青云譜區王府井首航超市眾多熟食區域有蠅蟲出現、員工不戴口罩、徒手操作等問題，衛生問題令人擔憂。記者調查發現，此類情況確有存在。7月29日，該超市相關負責人被青云譜區市場監督管理局徐坊分局約談。
調 查
員工徒手操作 健康證未上外墻公示
7月26日下午，記者來到南昌市王府井購物中心負一樓的首航超市。該超市熟食區出售面包、快餐、烤鴨等多種商品，柜臺后都是透明廚房，站在外面可以看到員工們食物制作的全過程。
然而，這種以透明公開式廚房管理理念的熟食區，卻出現了不一樣的畫面。記者看到，員工雖按要求戴了衣帽、口罩，但很多人的口罩戴在脖子上，而不是嘴邊；后廚師傅幾乎都沒有戴手套，徒手抓放食材、配料、切菜；此外，在快餐售賣區，售賣的龍蝦、鹵制鴨肉等容器上，甚至有少許蒼蠅在飛行或停留。
記者在該熟食區繞行一圈，各類熟食鋪門口均未見到員工健康證掛出公示。
有顧客稱，這是在眾目睽睽之下，將食品安全問題暴露無遺。王府井首航超市形式上是顧客參與，嚴格監管食品安全問題，但實際上卻是員工違規操作、管理無動于衷。
市監局
已約談超市相關負責人，將加強食品安全監督
隨后，記者撥打了青云譜區市場監督管理局電話，并告知相應情況。一個小時后，該局一名陶姓執法人員趕到現場。
陶姓執法人員找到該超市店長肖先生，說明來意后，肖先生表示，所有熟食區工作人員都辦理了健康證，并向記者和陶姓執法人員出示了一家食鋪后廚內墻上掛著的員工健康證。
“消費者具有知情權，店鋪最好要將健康證掛到外墻顯見的位置。”陶姓執法人員稱。
該執法人員現場還告知肖店長，對于首航超市熟食區員工未按要求戴手套、口罩操作，食品擺售處出現蒼蠅等相關情況，要求該超市負責人于7月29日至青云譜區市場監管局徐坊分局進行約談，并提出相應整改要求。
7月29日下午，青云譜區市場監管局徐坊分局曾局長回復記者稱，已對王府井購物中心首航超市負責人進行了教育批評，目前該超市已整改到位，往后他們將進一步加強對王府井購物中心巡查和監管力度，保障消費者食品安全健康。 本文關鍵詞：餐飲 衛生 監督 管理 調查 熟食 王府井
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