中秋節(jié)后月餅去哪了？打折銷售、原地銷毀、拿去做飼料……你還知道哪些？
時(shí)間：2019-09-17 10:56:52 來(lái)源：荔枝網(wǎng) 點(diǎn)擊：464次
中秋佳節(jié)，收到親朋好友送來(lái)的月餅，心里一定美滋滋的?？晒?jié)日一過(guò)，這些月餅又成了不少人家中的“甜蜜負(fù)擔(dān)”。而在超市里，昨天還琳瑯滿目的月餅產(chǎn)品，今天就被迅速撤柜，寥寥無(wú)幾。那這些沒有被市場(chǎng)正?！跋钡舻脑嘛灥降子卸嗌?？又去了哪里呢？
南京蘇果社區(qū)店（文昌巷店）的徐經(jīng)理介紹，今年月餅銷售了大概50多萬(wàn)元，同比去年增長(zhǎng)了大概20.3%。庫(kù)存的并不多，大部分的貨是退給廠家；余下來(lái)經(jīng)銷買斷的貨會(huì)做打折處理，先從3折，再到1折；如果還有剩下沒有消化掉的，餡料會(huì)銷毀，紙盒會(huì)由統(tǒng)一招標(biāo)的回收公司處理。
而南京桃源村食品廠李經(jīng)理告訴記者，從超市回收的月餅會(huì)先打折賣一段時(shí)間，賣不掉的話就把包裝破除，然后賣給收購(gòu)飼料的人。但是對(duì)于一些口碑及銷量較好的產(chǎn)品，廠家會(huì)優(yōu)先考慮產(chǎn)品的品牌價(jià)值，選擇廠內(nèi)直接銷毀處理。
大企業(yè)已經(jīng)有一套完整且成熟的處理體系了，小本經(jīng)營(yíng)的私人點(diǎn)心店，又是什么情況呢？
南京丹尼詩(shī)餅屋店主李廣富表示，今年生產(chǎn)了3萬(wàn)多個(gè)月餅，基本上賣完了，都是提前預(yù)約好之后再生產(chǎn)的。對(duì)于少量沒有賣完的月餅，店主一般會(huì)選擇送給親朋好友。“遇到過(guò)一次被客人跑單的情況，損失了近2萬(wàn)元。”
對(duì)于跑單的月餅，他聯(lián)系了附近的居委會(huì)，一起將月餅免費(fèi)派發(fā)給了附近的老人和困難戶。雖然承擔(dān)了經(jīng)濟(jì)損失，但這樣的做法不僅避免了浪費(fèi)，還獻(xiàn)了一次愛心。
對(duì)不少市民來(lái)說(shuō)，月餅因?yàn)樘欠诌^(guò)高，消耗量并不大。但作為節(jié)日食物，又是必不可少的存在。也有市民表示，因?yàn)槭盏搅瞬簧僭嘛灦Y盒，多多少少也會(huì)有浪費(fèi)的情況。記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，街邊隱藏了不少禮品回收店，他們會(huì)愿意消化這些“甜蜜的負(fù)擔(dān)”嗎？
一家禮品回收店店主表示，月餅沒法收，就算收也只是節(jié)前，會(huì)收一些名氣比較響的月餅廠銷售的月餅券。
過(guò)節(jié)的“儀式”如何才能避免浪費(fèi)？
因?yàn)榇笮推髽I(yè)已經(jīng)有一套完成的銷售和售后處理系統(tǒng)，滯銷的月餅?zāi)軌虮缓侠硖幹?，包裝則有專門的廠家回收利用。對(duì)于一些小本經(jīng)營(yíng)的點(diǎn)心店來(lái)說(shuō)，通過(guò)先下單再生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)模式，可以減少商品的損耗和額外的損失。市民手中的月餅，如果太多，吃不掉，反而是一種浪費(fèi)。
每逢中秋送月餅是長(zhǎng)久以來(lái)“必不可少的儀式感”，這就使得廠家都想要在月餅消費(fèi)市場(chǎng)上分一杯羹，對(duì)于消費(fèi)者、月餅生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)，是否都應(yīng)該冷靜思考一下，如何過(guò)節(jié)才能避免浪費(fèi)，才更符合我們的傳統(tǒng)呢？
本文關(guān)鍵詞：畜禽肉品 焙烤食品 月餅 飼料
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