紅豆薏米祛濕相信很多人都知道，之前在回答相關(guān)問題中，我們強(qiáng)調(diào)了兩個要點：

一是要用赤小豆，因為紅豆養(yǎng)心，赤小豆才祛濕；

二是很多人覺得熬出來的粥清湯寡水，就會往里面加一點兒大米，結(jié)果就是加了大米的紅豆薏米粥粘稠了，但同樣也不祛濕了。

那么，很多人就來問了，這是不是說，大米生濕？那我平常還能吃大米嗎？

大米生濕氣嗎？

紅豆薏米中加入大米是與它祛濕的功效背道而馳，但這并不是說不能吃大米。

要弄明白大米是不是生濕，先弄明白大米的種類。

大米，又稱稻米，分為三類，粳米（多見北方，生長期長，米粒較圓呈透明色）、秈米（多見于南方，生長期短，米粒較長，呈蠟白色）、糯米（就是我們俗稱的江米了）。

粳米味甘，性平。具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等功效；

秈米味甘，性溫。具有溫中益氣，養(yǎng)胃和脾，除濕止泄的功效；

糯米味甘，性溫。入脾腎肺經(jīng)，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、生津止汗等功效。

大米生濕是有一定道理的，這并不只是因為大米生長在水中，而是因為我們現(xiàn)在吃的都是精細(xì)加工后的大米，在古代遠(yuǎn)超貢米級別的精細(xì)，這樣的大米只剩下碳水化合物，易分解為葡萄糖，攝入過多易患糖尿病；從中醫(yī)講，就易生濕。

脾虛濕氣重的人，怎么吃大米？

1、吃糙米

稻谷脫殼后但仍保留著外皮、糊粉層和胚芽的稻米叫糙米。

與普通精制白米相比，糙米維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品。

2、炒一下

中醫(yī)藥很神奇的，很多食物炒一下就變成一味藥了，像我們熟悉的用于消化的“焦三仙”，就是通過健脾來促消化，所以，大米炒一下，就有健脾祛濕的功效了。

如果從物理學(xué)上講，大米炒焦后，就變成了活性炭，可以吸附腸道中多余的水，也就是我們說的祛濕。

方法：大米洗凈后晾干，如果是免洗大米，可以直接炒，最好用不粘鍋炒，別放油，先大火翻炒1分鐘，再轉(zhuǎn)小火不停翻炒，防止大米焦糊，炒到大米變得焦黃就可以了。

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